10月は「食品ロス削減月間」です。

食品ロスは世界的な課題になっており、日本では令和元年5月に「食品ロス削減推進法」が成立しました。食品メーカーや食品販売店はもちろん、私たち消費者も買い物の仕方や調理法の工夫などで自主的に食品ロスの削減に取り組むことが求められています。

日本では、本来食べられるのに捨てられてしまう食品＝食品ロスが、令和6年度に年間461万トン（推計）発生しています。これは、子どもの貧困は9人に一人いるなか国民1人当たりに換算すると、毎日おにぎり1個分（約102g）を捨てている計算です。
一方で、日本は、多くの食料を海外から輸入しています。また、家計における食費の割合は約4分の1以上を占めています。
日本の大切な文化である「もったいない」のこころを大切に、皆さんそれぞれができることから食品ロス削減に取り組んでみませんか？

世界では、生産される食品の3分の1（13億トン）もが捨てられているにも関わらず、世界では約6.7億人(約12人に1人）が栄養不足の状態にあり、飢餓に苦しんでいます。

また,食品ロスは地球環境にも大きな負荷をかけています。誰も口にしない食料を作るために膨大な水や肥料などが使われ、さらにゴミとして処分するにもエネルギーを使っています。

●買い物のとき

買い物の前に冷蔵庫の中の在庫を確認したり、⾷べきれないほどの⾷材を買 いすぎないようにしましょう。すぐに⾷べる商品は、賞味期限や消費期限の ⻑い商品を選択するのではなく、 陳列順に購⼊しましょう。

●調理のとき

調理のときは、⾷べられる分だけ作るようにしましょう。また、⾷材が余 ったときには、使い切りレシピを検索してみましょう。

●保存のとき

⾷べきれなかった⾷品については、冷凍などの傷みにくい保存⽅法を検討し ましょう。また、保存していた⾷べ残しを忘れてしまわないように、冷蔵庫 の中の配置⽅法を⼯夫しましょう。

●外⾷するとき

まずは⾷べきれる量の注⽂を⼼がけましょう。残ってしまった場合には、ド ギーバッグ等で持ち帰ることができるかどうかを確認してみましょう。お店の⽅の説明を良く聞いたうえで、持ち帰ることで⾷品ロスの削減に 繋がります。

●⾷べきれないとき

買いすぎて⾷べきれない場合や、贈答品が余ってしまう場合には、フードド ライブなどへの寄付やお裾分けを検討しましょう。